miércoles, 21 de abril de 2010

Sandwich de berenjenas estilo Lidia.







Pues otro plato delicioso y muy fácil de hacer, para el RETO de Cacerolas y Abrazos.
Primero pelamos las berenjenas, y las cortamos en rodajas finas. Les echamos sal. Después les ponemos un trozo de bacon o jamon york, y en algunas queso (es que en casa, Hadri es un detractor del queso, jeje).
Unimos dos partes de berenjena con ese relleno, y lo pasamos por harina y huevo. Freimos en aceite bien caliente, y ñamñam!.

4 comentarios:

lalit dijo...

Hola! Esto también lo comemos en casa: libritos de berenjena, los llamamos (como los libritos de lomo). Quizá hacemos las lonchas de berenjena más finitas, y los rellenamos con york y queso... Es verdad, están riquísimos! Y son ideales también para un pic-nic, ya que frías también son deliciosas! (Me gusta la deriva gastronómica que ha tomado el blog) Abrazos!

Sandra dijo...

que buena pinta!! Besos

clotted cream dijo...

Que riquísimo :-)
Gracias por participar en el reto.
Besos

Valeria dijo...

No puedo creer la imagen de ver a un niño en la espera de comer berenjena!!
Seguiré tus pasos. Por ahora mis hijos en la unica modalidad que aceptan comer verduras es cuando vamos al restaurante Las Cholas y pedimos verduras a la parrilla.
ALguna sugerencia en especial?