Los ingredientes de esta deliciosa mermelada, son muy sencillos, un kilo de fresas, dos mandarinas, una zanahoria, medio limón y por supuesto, azúcar (pusimos 300 grs. pero esto es la gusto, hay gente que les gusta muy dulce, y otros preferimos saborear el acidillo de la fruta).
Normalmente, las mermeladas las hacemos en la Thermomix, pero hubo un tiempo que la tuvimos estropeada, y la verdad, se pueden hacer igual en una tartera normal (da más trabajo, porque hay que removerla de vez en cuando para que no se pegue).
Se lava, se pela y se corta toda la fruta (hay algunas mermeladas a las que les echamos trozos de las pelas, sin la parte blanca, de los cítricos, pero en esta de hoy, no lo hicimos, porque las mandarinas no tenían una monda ni jugosa ni prieta, jeje).
Metimos todo en el aparato, se trituró un poco (hay distintas texturas, dependiendo del gusto, a mí me gusta que queden trocitos de fruta, pero mis chicos las quieren muy trituradas...), y se puso a cocer, media hora, temperatura 100ºC, velocidad 1).
Se deja enfriar, a la nevera, y a disfrutar con las tostadas del desayuno, con el queso fresco, rellenando bizcochos, o lo que se tercie (me dicen estos dos ayudantes de lujo, que pena de no vivir más cerca de Axel, que le enviábamos un tarrito para sus tortitas, mmmm, ñamñam)
Esta vez, mi ayudante fué la benjamina. Le encanta ponerse el delantal y "hacer cosas de mayores". Como nos habían sobrado de la receta anterior dos filetes de trucha, los cocimos. También nos había sobrado arroz en blanco. Así que con todo esto, cocimos también cuatro huevos.
(de primero hicimos crema de calabacín, con patatas y zanahorias, todo cocido y pasado por la trituradora).
Mezclamos todo, el arroz blanco, el huevo cocido y picado, los filetes de trucha troceados y desespinados, y aceitunas negras, y salió una deliciosa ensalada. Cada uno en su plato, lo aderezó como quiso, normalmente con aceite y sal, o mayonesa.
La receta de hoy es muy sencilla, trajimos unos filetes de trucha asalmonada, y después de salarlos, les rayamos limón y les echamos un poco de su zumo.
En nuestro nuevo jardín, crece un hermosa planta de romero, y Hadri fué el encargado de cortar una ramita.
Picamos un poco de romero por encima del pescado, dejamos que macere un rato, y lo echamos en la plancha con un chorrito de aceite de oliva, vuelta y vuelta. Mmmm, delicioso, aromático y natural.
Los ingredientes de esta deliciosa mermelada, son muy sencillos, un kilo de fresas, dos mandarinas, una zanahoria, medio limón y por supuesto, azúcar (pusimos 300 grs. pero esto es la gusto, hay gente que les gusta muy dulce, y otros preferimos saborear el acidillo de la fruta).
Se lava, se pela y se corta toda la fruta (hay algunas mermeladas a las que les echamos trozos de las pelas, sin la parte blanca, de los cítricos, pero en esta de hoy, no lo hicimos, porque las mandarinas no tenían una monda ni jugosa ni prieta, jeje).
Metimos todo en el aparato, se trituró un poco (hay distintas texturas, dependiendo del gusto, a mí me gusta que queden trocitos de fruta, pero mis chicos las quieren muy trituradas...), y se puso a cocer, media hora, temperatura 100ºC, velocidad 1).
Cuando todo esté ya un poco frito, se añade el tomate cortado en daditos muy pequeños. Se revuelve todo, y se deja freir otro rato. Se le echa un poco de sal y un poco de azúcar.